Tras seis meses de inactividad y temores sobre su cierre definitivo, el emblemático Bar 9 de Julio —uno de los tres cafés notables declarados de la Comuna 9 junto al Bar Oviedo y el del Glorias— reabrirá sus puertas a mediados de septiembre. La reapertura estará a cargo de cuatro emprendedores menores de 40 años que asumieron el compromiso de recuperar el espacio manteniendo su identidad intacta.
Ubicado sobre la calle Larrazábal 1276, el local fue fundado originalmente en 1946 en la esquina con Juan B. Alberdi, para luego trasladarse a su emplazamiento actual en 1969. Declarado de Interés Cultural por la Legislatura porteña en 2015, el bar constituyó históricamente un refugio de la bohemia local por cuyas mesas pasaron figuras como Floreal Ruiz, Alberto Castillo, Rodolfo Motta, el dibujante Alberto Breccia y el escultor Orio Dal Porto.
Frente del Bar 9 de Julio en Mataderos. Fuente: Facebook
Un proyecto impulsado por el compromiso con el barrio
La iniciativa de rescate nació cuando Diego, uno de los integrantes del nuevo grupo gastronómico (conformado también por Ariel, Federico y Mauro), notó el cartel de alquiler en la fachada y acordó con el propietario del inmueble la continuidad del proyecto histórico.
“Nos remarcó que este es un lugar clásico y que ni loco lo iba a alquilar para otra cosa. Nos comprometimos en que continuaríamos la historia del bar”, señaló Diego respecto de las obras iniciadas en junio para poner en valor la estructura respetando su valor patrimonial.
La propuesta gastronómica y cultural para la nueva etapa
Los nuevos responsables trazaron un esquema de atención que combinará la tradición del café de barrio con alternativas adaptadas a nuevos públicos:
- Cafetería tradicional: Se mantendrá el estilo clásico porteño (sin volcarse al formato de café de especialidad o takeaway), incorporando opciones para el desayuno y la merienda como tostadas con palta para convocar a generaciones más jóvenes.
- Almuerzos y cenas: De lunes a viernes ofrecerá un menú ejecutivo orientado a trabajadores de la zona, mientras que por las noches funcionará con una carta de platos caseros estilo bodegón y parrilla.
- Regreso del tango en vivo: Se retomarán las veladas culturales con espectáculos y cenas show, recuperando la faceta artística que caracterizó al recinto durante décadas.